里主コラム17

コラム 161 謹賀新年
コラム 162 ふっくら雀
コラム 163 エンゲル係数
コラム 164 椿と水仙
コラム 165 冬の風物詩
コラム 166

奈良平城京跡出土木簡が国宝へ

 

里主コラム 1~10 51~60  101~110  141~150
里主コラム 11~20 61~70  111~120  151~160
里主コラム 21~30 71~80  121~120  
里主コラム 31~40  81~90  121~130  
里主コラム 41~50  91~100  131~140  
 
  • 謹賀新年

     新年明けましておめでとうございます。


  •  今年の元旦は穏やかな日和に恵まれて良き初春となりました。
     農業を生業にするものにとっては自然現象(天候)が平穏であることが一番です。
     毎年「お正月さん」をお迎えして、願うことは「家内安全」「豊作祈願」に尽きます。
     そして心の中でお唱えする文言は「無事であります様に」と決めています。


  •  天候とは裏腹に、世界の政治経済情勢は不確定要素が多く、波乱の年明けになるとメディア等が報じています。確かに、トランプ次期大統領の政策、中国不動産バブルの行末、ロシアの政策、イギリスのEU離脱、国際テロ、中東紛争情勢など問題山積です。 その上に天変地異が起こるかもしれませんから、そんなことを考えていると夜も眠れませんから、ケセラセラで過ごすことが肝要と思っています。(笑)
     方や明るい話題はIT、IOTの進化からい多分野に渡りイノベーションが生まれて、社会が劇的に変化する時代の入り口に差し掛かって、自動運転などはその代表格になりそうです。


  •  私事ですが今年古希を向かえる年(昔は数え年)になり、思い起こすと人生山あり谷あり、多くの失敗を重ねながらも、それを教訓にして少しずつ高みを目指して歩んできました。
     唐の詩人杜甫が「酒債は尋常行く処に有り、人生七十古希なり」と詠んで以降、古希を祝うようになったようですが、確かに1300年前の70歳は長寿で希ですが、現在では100歳以上の方が全国には65,692人(2016年9月13日厚生労働省調査)もおいでになられます。
     国勢調査で日本人の人口は1億2511万7000人(2016年7月1日現在)ですから0.0525%もの方が100歳以上の御長寿で、高齢化社会が年々進んでいることがよく解ります。
     先日、高齢者は75歳以上で65歳以上は准高齢者で勤労者に含まれると当世に合わせる旨報道が有りました。全くその通りで、65歳は未だ働き盛りで体力的には多少見劣りしますが経験値が必要とされている分野が多数存在する以上切り捨てゴメンは道理が合いません。また、健康である方の殆どが働きたい意欲や社会貢献をしたい意思のある方ですから、やはり是正すべきだと思います。
     起伏にとんだ年になるかもしれませんが、変化はチャンス、何事にも果敢に取り組んでまいりたいと思います。

     今年が皆様にとって良き年であられることを心よりお祈り申し上げます。
  •  

  • ふっくら雀

     寒の入りにもなると流石に四国といえども寒さが身に沁みます。
     シベリアの寒気団が日本本土をすっぽり包むと3日程度は北風が吹き荒れ、特に日本海側は大変な大雪となります。一年中で一番寒いとされる寒中、今年は小寒1月5日から立春2月3日がそれに当たります。


  •  身近な鳥のスズメ達も寒風を避けて日当たりの良い場所を選んで羽を一杯に膨らませて真ん丸スズメとなって寒さをしのぎ、チュンチュン鳴いて何やら会話して元気そうです。
     寒中は腐葉土堆肥にする落ち葉集めに日々忙しい毎日ですが、冬の寒さは良い腐葉土をつくるのに欠かせない条件の一つです。落ち葉に適度の冠水と米ぬかなどを攪拌させると、低温でしか活躍しない白い糸状菌が盛んに働いて80℃を優に超す高温で落ち葉を分解し発酵が進み、栄養たっぷりな堆肥が仕上がります。ですから、スズメや人様にとっては凍える寒さでも微生物(菌類)の生活にとってはこの上ない快適な最高の気象条件と言える訳です。
     一年をかけて完熟腐葉土に仕上げるのですが、その間に何度々も攪拌と切り替えしを行い水分と糠を補給して発酵条件を整えながら作業をします。大変な重労働ですが美味しいお米を作るもっとも重要な作業工程なので、おのずと高揚感に満ちた日々が続きます。
     今はその真っただ中のシーズンにあります。


  • もう一つ大切な作業に趣味のバラ盆栽の剪定と挿し木の準備です。
    この時節は寒の寒さで根が活動を止めていますから、植木などの植え付けには最適な時期になり(四国地方に限って)、今年も60本程バラの挿し木苗を作りました。

    koramu162ふっくら雀

     適当な長さに切って根元になる部分は斜めにカットして水に1週間ほど浸かしてから、赤玉土に挿して春を待ちます。5月には新しいバラの花がお目見えとなりますので、今からとっても楽しみにしている所です。

 

  • 皆様の寒中はどんな過ごし方をされますか?

 

  • エンゲル係数

      先日、日本経済新聞に2016年の日本のエンゲル係数が29年ぶりに高水準になったと報じました。
    総務省の家計調査で同年1月から11月のエンゲル係数が25.7%(2015年通年25.0%)で、12月は食費が跳ね上がるために通年では26%超えもありうるとしています。
    因みに終戦直後の食料難の時代は毎日が食料を求める極貧の生活、二人以上の世帯で実に66%を超えていました。
     各国のエンゲル係数(2011年)は、最も低い国はアメリカで 15.2%、高い国ではエストニア34.7%、スペイン34%、メキシコ31%などとなっています。
    リーマンショック(2007年)以降、先進国のエンゲル係数は増加傾向にあり、日本もその傾向がはっきりと表れています。
     その主な原因は生活苦から係数が高い途上国と異なり、世帯構成の変化つまり核家族化の進展とライフスタイルの変化により食生活の在り方が変わってきたのです。
     一つは「21世紀型のおふくろの味」を求める方々で、食事を楽しむゆとりができ、健康志向から安全安心な食材で、こだわり農家のこだわり食材をクール便(宅配)で取り寄せて、自分好みの家庭料理で楽しむ生活スタイルです。 他方は高齢者の方々の一部に健康上の理由から料理ができにくくなったり、若者の間で食材を買って調理する時間的余裕がない方や一人分のボリュウムではコスト高になり敬遠される方などがおいでになり、外食、中食の頻度が高くなっています。そんな理由でエンゲル係数が毎年上がってきています。
     私は食品流通のコンサル業も行っている関係で、10年以上前から百貨店の担当者に売り上げ減少に悩むよりDepartmentのメンツを捨てて1Fにニーズがある食材のお惣菜や弁当、加工食品、各地のこだわり農家のこだわり食材をフロアーに並べて回転で儲ける仕組みに変えてはどうかと提案したことが有ります。さすがに重役連中からPrideが許さないと見えて取り上げてくれませんでしたが、ここにきてやっとそれに気が付いて丸井グループやそごう・西武が1Fに食品を置いて時代のニーズに答えようとする動きが出ています。
     健康で安全安心なこだわり食材を使って「21世紀型おふくろの味」が各家庭に定着するのもそう遠くない時代に入ったと実感している所です。


  •  皆様も「新・家庭の味」を創造されてはいかがでしようか。
     健康と楽しみの一石二鳥の効果がある事請け合いです。

 

 

 

 

  • 椿と水仙

     冬の花を代表するものに「椿」と「水仙」が有ります。


  •  この時節、毎日落ち葉集めに山に分け入るのですが、落葉樹の間から藪椿の真っ赤な五弁の花が凛と咲いて鶯やメジロの格好の餌場となっていて、作業の合間に私共の目を楽しませてくれます。昔はトリモチを竹につけて椿の木に忍ばせ捕ったものですが、捕獲禁止になって以来そのような光景も見かけることもなくなり、思い出話の一つになってしまいました。


  • 江戸時代に特に持てはやされた花木で、その頃に品種改良が進んで200種以上あると言われています。寒椿の代表格「侘助」は千利休がとても好んだ花で私も大好きな一つです。また「東洋のバラ」と称賛されて西洋人にも人気が高かった様で、三大オペラに数えられる「椿姫」はその証と言えるでしょう。
     学名を調べるとCamellia Japonicaとなっていて、宣教師のCamellによって西洋へ紹介された関係からその名がつけられた様です。

    里主コラム164椿と水仙

  •  

  •  掻き集めた落ち葉を持ち帰り圃場で堆肥にするのですが、その作業の傍らの畦に白や黄色「水仙」が花を咲かせてさわやかな香りを放ち、疲れた体を癒してくれるのもこの時節ならではの風情です。
    食べると毒ですが、はれものや肩こりに効能があって、昔祖母が鱗茎をすりおろして絞り小麦粉と混ぜ合わせて布につけ患部に貼りあて、肩こりを直している光景が今でも思い出します。 今は消炎鎮痛剤の湿布が市販されていますから、こんな面倒なことはしなくなりました。
    自然界とうまく付き合っていた古人は効能がある植物を口伝し、生活の知恵としてうまく取り入れていました。
    今は変化の激しい時代ですから医学の進歩も日進月歩、遺伝子の世界まで研究が及んでいますから世の中変わったものです。
    これからはロボットや人工知能の次世代テクノロジーが社会を劇的に変えてゆく時代、これからどんな楽しい未来が待っているのでしょう。
    「椿」や「水仙」もまた違った扱いを受けること必定です。

     

  • 冬の風物詩

     徳島の冬は東北や北海道に比べてとても暖かく、雪が降る日は数日程度です。
     それでも、当地に住む者にとっては寒さが身にしむ毎日です。


  •  徳島県を南北に分け西から東に流れる清流四国三郎(吉野川)、河口付近では闇夜の寒中に強烈な黄白色を放つ投光器を二基備えた漁船が間隔を置いて行き来して賑わいます。
     白い船体を低騒音エンジンで巧みに操り、バックさせながら投光器の光に誘われて寄って来る10センチ余りの細長い透明な幼魚を小網ですくう漁法が盛んに行われています。

    シラスウナギ漁

    何だとお思いでしょうか。


  •  正解は日本ウナギの稚魚(シラスウナギ)漁です。
     遥か南方のグワム島やマリアナ海溝(カルガ海山)で孵化した稚魚が、2,500Km の旅を経て日本の沿岸にたどり着き、河川を登って成魚になる長旅の中で、たどり着いたばかりの稚魚を狙って、光に集まる習性を利用して捕獲する漁火が冬の川辺で展開されるのです。
     寒中でも闇夜の晴天でぐっと冷え込んだ日が漁の最高のコンディションです。
     先日、そんな漁日に出かけてみました。
     見た所20隻はいるでしょうか、大変な賑わいです。

     捕獲した稚魚は養鰻業者が買い付けて成魚に育てあげ出荷します。
     年々稚魚の価格が高騰して昨年はついに1㎏あたり200万円を超えたそうです。
     今年は現在の処70万円余りだそうで今後漁獲が少なければ高値を呼ぶかもしれないと漁師は意気込んで話してくれました。
     この時期シラスウナギ漁を見たい方が全国各地から訪れて、寒さも忘れてシャッターチャンスを狙っておられます。漁をする人、見物人、それぞれに冬からの贈り物に悲喜こもごもの季節を味わっているようです。
     皆様の地域の冬の風物詩は何でしようか?

     

  •  

  • 奈良平城京跡出土木簡が国宝へ

      国の文化審議会は3月10日、奈良平城京跡から出土した奈良時代の木簡3184点を国宝に指定するように松野博一文部科学省に答申しました。木簡は初の国宝指定となります。


  •  奈良時代の日常業務や記録、各地からもたらされた物資の荷札などで、社会経済の実態を知る上で貴重な資料となっています。
     その中に、当地(「阿波国長郡波羅里」現在・徳島県阿南市那賀川町)より黒米を送った荷札が含まれています。


  • 「阿波国長郡波羅里黒米五斗」長さ178mm、幅20mm、厚さ3mm、

    長屋王木簡長屋王木簡

 

  •  奈良国立文化研究所によると、この木簡には、送った年号は記されてないが、郡(こおり)の名は和同六年(713)以降は二文字で表すようになり長郡は那賀郡と変わった。このため木簡が送られたのは710年代前半とみられる。また、長屋王の私宅へ黒米(玄米)が送られていることから、那賀川町が長屋王の直轄地の内の一つであった可能性もあるという。このことより700年代初頭から稲作文化があったことが裏付けられた(平成3年2月3日「徳島新聞」)より。


  • 「阿波国那賀郡原郷白米五斗」と書かれた荷札も含まれており、天平宝字年間(755~765)の時代と推測され、白米も上納された様子がうかがえます。


  •  このように古い歴史を持つ当里で現在も稲作に従事している者にとって、貴重な木簡が国宝に指定されることを心より喜んでおります。


  •  古人が台風や洪水や干ばつ、冷害、病虫害など幾多の自然災害に耐えながらも米作に励み現在に至ることを思うと、改めて祖先に感謝するとともに一層より良いお米を生産して、皆様の食卓にお届けしなければならないと痛感する次第です。


  •  これを節目に増々身を引き締めて「おいしく健康」に寄与する主食の生産に精進したいと考えております。

 

 

 

 

ページトップへもどる

  放射能・残留農薬

 →→→残留農薬検査結果はこちら

お問い合わせ

お問合せメール 電話0120-838-841

 
 

■受付時間■
月~土 9時~17時
■休日■
日曜日、祝日

■通常営業のご注文お問合せ■ 

ご注文はホームページとお電話から承っております。

メールでのお問合せの方にお返事のメールを送信しておりますが、お客様側のメール設定上のセキュリティーにより届かない場合があります。3日以上たっても返信が無い場合はお電話にてお問い合わせください。